Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında köfte patates, pratikliği ve lezzetiyle her yaştan damak tadına hitap ediyor. Özellikle çocuklara uygun yemekler arayanlar ya da kalabalık aile sofraları kurmak isteyenler için ideal bir pratik akşam yemeği tarifi olan bu klasik, hem kızartmadan hem de sağlıklı hazırlanabiliyor. İşte, adım adım anlatımıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı fırın yemeği fikri...
Fırında Köfte Patates Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
-400-500 g köftelik dana kıyma
-1 adet rendelenmiş soğan
-2 yemek kaşığı galeta unu
-1 adet yumurta
-Tuz, karabiber, kimyon gibi köfte baharatları
-3-4 adet patates
-2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: domates, yeşil biber, 1 diş sarımsak Bu malzemelerle yaklaşık 4 kişilik nefis bir ev yapımı köfte patates tarifi hazırlayabilirsiniz.
Fırında Köfte Patates Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve şekil vererek küçük köfteler oluşturun.
2. Patatesleri halka ya da iri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve istenilen baharatlarla harmanlayın.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfte ve patatesleri karışık şekilde dizin.
4. Bir kasede salça, sıvı yağ ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Dilerseniz içine ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
5. Sosu tepsideki köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. İlk yarım saat üzeri kapalı, sonrasında açık şekilde pişmesi kıvam için önemlidir.
Fırında Köfte Patates Yemeğini Mükemmel Yapmanın Püf Noktaları
-Köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
-Patatesleri çok kalın doğramayın; eşit ve hızlı pişmeleri için ince doğranmış olmaları önemli.
-Sosun kıvamı çok sulu olursa yemek dağılır, çok koyu olursa kurur. Orta kıvamlı bir sos tercih edin.
-Tepsinin ortasına dizilen köfteler ve patatesler daha iyi pişer; aşırı üst üste gelmelerini önleyin.
-Yemeğin tam kıvamında ve eşit şekilde pişmesi için fırına dayanıklı, ısıyı homojen dağıtan fırın kapları kullanın.English Home’un cam ve seramik fırın kapları, sadece pratik değil; aynı zamanda şık sunumlar için de ideal bir tercih. Fırından sofraya zahmetsizce geçiş yapabilirsiniz.
Fırında Köfte Patates Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Klasik bir sofranın tamamlayıcılarının yanı sıra, modern mutfaklarda pratik yöntemlerle hazırlanan lezzetli yan tatlar da sofranıza eşlik edebilir.
-Pirinç pilavı veya domatesli bulgur pilavı
-Cacık, ayran veya süzme yoğurt
-Mevsim yeşilliklerinden oluşan hafif bir salata
-Turşu veya közlenmiş kırmızı biber
English Home Sıcak Tutma Hazneli Airfryer ile hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli eşlikçiler:
-Baharatlı kabak veya havuç cipsleri, az yağla çıtır hale gelen biber dolmaları, dışı kıtır içi yumuşacık içli köfteler ya da sigara börekleri…
-Fırınlanmış mantar veya minik bruschetta dilimleri gibi seçeneklerle sofranıza farklı tatlar katabilirsiniz.
-Ayrıca, sıcak tutma özelliği sayesinde ev yapımı yoğurt hazırlarken de büyük kolaylık sağlar; mayalanma sürecinde ideal ısıyı koruyarak kıvamı tam yerinde bir yoğurt elde etmenize yardımcı olur.
Fırında Pişen Köftenin Kuru Olmaması İçin Ne Yapılmalıdır?
-Kıyma seçerken %15-20 oranında yağ içeren dana kıyma tercih edin.
-Soğan, ekmek içi ya da az miktarda rendelenmiş patates gibi nemlendiriciler köftenizi daha yumuşak yapar.
-Köfteyi fazla pişirmemek, içinin sulu kalmasını sağlar.
-Soslu pişirme ve fırın tepsisine az miktarda su eklemek buhar etkisiyle yemeği nemli tutar.
Fırında Köfte Patates Kaç Kalori?
-Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 1 tabak) - fırında köfte patates tarifi -350–500 kcal arasındadır.
-Patatesin kızartılmadan fırınlanması kalori değerini düşürür.
-Kullanılan yağ miktarı ve köfte içeriği kalori değerini etkiler.
Fırında Köfte Patates Yemeği Kaç Derecede Pişer?
İdeal fırın sıcaklığı 180-200°C arasıdır. Fanlı fırın kullanıyorsanız 180°C, fansızsa 200°C önerilir.
Fırında Köfte Patates Yemeği Kaç Dakika Pişer?
Ortalama pişirme süresi 40-50 dakikadır. Patates ve köfte kalınlığına göre süre biraz değişebilir. Son 10 dakikada fırının üzeri açılarak daha kızarmış bir görünüm elde edilebilir.
Fırında Köfte Patates Yemeği Fırın Ayarı Fanlı mı, Fansız mıdır?
Fanlı ayar, daha hızlı ve eşit pişirme sağlar. Fansız ayarda daha geleneksel bir tat elde edilir; köfte dışı daha çok kızarır. Fırınınıza uygun modu deneyerek damak tadınıza en uygun sonucu bulabilirsiniz.
Fırında Köfte Patates Yemeğinde Sık Yapılan Hatalar
Köfteyi fazla yoğurmak, iç dokusunun lastik gibi olmasına neden olabilir. Patatesleri kalın doğramak, içinin pişmemesine yol açar. Sosu fazla kullanmak yemeğin çok sulu ve dağınık olmasına neden olur. Fırını önceden ısıtmamak, eşit pişmeyi zorlaştırır. Malzemeleri tepsiye üst üste koymak, alttaki köfte ve patateslerin çiğ kalmasına neden olabilir.